VINIFERA SupAgro Montpellier

i Vinifera di SupAgro agli scavi

come si faceva il vino nei tempi romani nel Languedoc : reperti, scavi, anfore e domande...

 

 prof. A. Carbonneau (SupAgro) sugli scavi con gli studenti del VINIFERA (2010)

 

 

          Nel 2008 su mia proposta due  studentesse* del corso d'Italiano nell'EuroMaster Vinifera di SupAgro parteciparono nell'abbazia di Valmagne ad una conferenza sull'archeologia della vite e del vino. Da allora è nata una collaborazione che permette all'intero Master Vinifera di SupAgro Montpellier di recarsi ogni anno, all'inizio di maggio nel settore di Aspiran nella valle dell' Hérault, a 40 km ad Owest di Montpellier, e sotto la gentile direzione del prof. A. Carbonneau di visitare gli scavi della grande villa romana viti-vinicola di St. Bézard, una tra le più grandi dell'intera Gallia romana. Con indispensabili o salutari aiuti del prof. Carbonneau, gli scavi vengono presentati in francese e in inglese da due archeologi, St. Mauné (direttore di ricerca nel CNRS) e A. Chartrain (conservatore nel Ministero della Cultura). Questa visita originale che consente anche l'esame della vigna e dei terreni sul posto,  prosegue -dopo una pausa di barbecue e grigliate nel cortile degli scavi- con la visita dettagliata della cantina di un produttore locale di AOC (DOC) e una degustazione dei suoi vini o cépages.


           Depuis la rencontre en 2008 de 2 étudiantes * de notre cours d'Italien du master européen Vinifera avec l'archéologie de la vigne et du vin sur Aspiran / Valmagne en vallée de l'Hérault, l'ensemble du Master Vinifera visite chaque année, au début Mai et sous la conduite du prof. A. Carbonneau, les fouilles archéologiques de la villa viti-vinicole de St. Bézard à Aspiran. La visite s'effectue en anglais et en français. Elle est présentée par St. Mauné, directeur de recherche au CNRS, et A. Chartrain, conservateur en chef au Ministère de la Culture, avec les indispensables compléments de M. Carbonneau. Permettant également un examen in situ des vignes et des terrains, cette visite originale se poursuit avant un pic-nic grillade en plein air par la visite détaillée du chai d'un producteur local et la dégustation de ses vins ou cépages.

 

  * ringraziamo Agata TABIS-OGORKA (pol.) e Marie BRAUN (fr.) per il loro interesse e l'impegno nell'iniziativa

 

         During the 2008 season, 2 students of our Italian lesson* within the EuroMaster Vinifera at Montpellier SupAgro went on my proposal to the Valmagne Abbey for a lecture about archaeology of wine and grappe. Since this the whole staff of SupAgro's Vinifera in Montpellier go every year, on the beginning of May, to the medium Herault Valley area 40 kms West from Montpellier, in order to visit under kind and devoted direction by Prof. Mr. A. Carbonneau the roman villa at St. Bézard near Aspiran. One of the main roman winegrowing and winemaking estate in the whole South Gaulish Roman Provincia. The visit is given in French and English with frequently english or technical salvating helps from Mr. Carbonneau, by St. Mauné (a CNRS research Director) and A. Chartrain (a Ministery of Culture Conservateur) both involved in regional roman archaeological research. This unusual historical complement to the Vinifera lessons also allows examination on the ground of vine and soils, and -before a pic-nic with barcecue in the excavation team yard- a detailed visiting of winemaking cellar of a local AOC productor with relevant wine tasting.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fornace per anfore del I° sec. DC : parte sotteranea con canale centrale (fuel central chanel) e inizio degli archi che reggevano il carico delle anfore (cl. A.CH

 Link to VINIFERA at SupAGRO Montpellier : Vinifera

Link to Chateau Malautié regularly visited by the Vinifera's archaeological tour  (+ bouteille)

 Si può scaricare qui a sinistra (nella rubrica "Scaricare Files") un glossario ital/franc (soon also /engl.) della vigna e del vino

 

Alcune foto delle ultime visite agli scavi :


visita 2009



 

 

 

 

 

 

 

Midi Libre 25 avril 2009

per scaricare in pdf : cliccare qui

domaine visité / casa vinicola visitata / visited estate : Coopérative d'Adissan

 

visita 2010 (per ingrandire cliccare sulle foto)

ampelografia sul campo    St. Mauné + foot pressing jar  a wide piscina  cantina Malautié : Mr Carbonneau translating Mathieu Dumoulin   Mr Carbonneau computing some Clairette   students compu..tasting wine  ... fuel for barbecue at Malautié pic-nic at the dig : girls  ... boys   afternoon visit : Mas du Novi wineyard disegno tecnico di un'anfora prodotta nella villa romana di Aspiran

domaine visité / casa vinicola visitata / visited estate : Chateau Malautié (Aspiran) , Mas du Novi (Pézenas)

 

visita 2011

arrivo a St. Bézard maggio 2011 lezione sul campo attorno a una fornace romana what about roman furnaces ? around the roman amphora kiln Mr. Mauné archaeologist in the CNRS assagiando il vino / tasting the Malautié's wine

domaine visité / casa vinicola visitata / visited estate : Chateau Malautié (Aspiran); après-midi : établissements Skalli

1-veduta-aerea-villa-romana-aerial-view-roman-villa-2008.jpg

veduta aerea della villa romana di St. Bézard con legenda - 2008 aerial view of the roman villa (with bilingual notes)


visita 2012 (english text below the photos)

16.jpgil 26 Aprile gli studenti dell'EuroMaster Vinifera di SupAgro Montpellier si sono resi in visita agli scavi della grossa villa viticola romana di St. Bézard ad Aspiran (Hérault). Sotto la guida del loro responsabile, Dottore Laurent Torregrosa, hanno potuto approfittare della guida di Stéphane Mauné (CNRS), direttore dello scavo, e della traduzione in inglese di Alain Chartrain (Ministero della Cultura).

Verso le ore 16 l'intero gruppo si è trasferito à Caux, nella tenuta di Pierre Quinonero, in presenza della stampa. Con l'appassionato vignaiolo "bio" che ha presentato tutto in inglese, gli studenti (16 paesi tra cui Cina, Ungheria, Israele, Russia, Germania, Cile, Messico, Armenia ecc.) hanno potuto esaminare la vite sul posto (tra cui una risalente al 1907 ma forse datatabile al dopoguerra secondo i caratteri dei getti ripartiti dal basso). Nella cantina hanno potuto sentire come si praticano certe fermentazioni lunghe per più mesi. Poi c'è stata una bella degustazione molto conviviale in cui alcuni si sono dati all'analisi dei vini, tra cui un chardonnay 2010, un rosato elaborato con 'Grenache gris'. Il "clou" è probabilmente stato l'assaggio del rosso Les Armières 2001.

Un ringraziamento agli studenti per il loro interesse (e resistenza a certi momenti freddi sullo scavo), al Sig. Quinonero per la sua passione comunicativa e capacità pedagogica e a tutti gli attori di questo incontro tra storia, studio del vino e terroir.

La villa viticola romana di St. Bézard (I° - V° sec. dC) - Roman winemaking villa at St. Bézard (Ist - Vth c. AD)

1-scavi-roman-villa-excavation.jpg   2-tubature-per-l-acqua-roman-pipes-for-cleaning-water.jpg   3-basi-di-contraforti-della-cantina-embasement-of-butresses-for-reinforced-wall-of-cellar.jpg   4-fornace-da-anfora-roman-amphora-kiln.jpg

Viti a fine aprile 2012 at Fouscaïs -  end of April vine at Fouscaïs (Nébian - Hérault near St. Bézard)

  1-vigna-a-canet-fouscais-nebian-herault.jpg     2-vine-at-26-april-2012.jpg  3-vigna-at-fouscais-herault-2012.jpg

Degustazione dei vini bio di Pierre Quinonero - Tasting P. Quinonero's organic wines

1-il-gruppo-at-la-garance.jpg   2-mm-quinonero-maune-torregrosa.jpg   3-passionate-organic-winemaker-p-quinonero.jpg   4-tavolata-d-assaggio-tasting.jpg   5-assaggio-professionale-accurate-tasting.jpg   6-verre-de-blanc.jpg   7-aromi-nose-of-the-white.jpg   8.jpg


2-UK-flag.jpgOn April the 26th the students in the EuroMaster "Vinifera" di Montpellier SupAgro went for a visit to the excavation of the roman villa at St. Bezard in Aspiran (Herault valley). Under guidance og their responsible, Dr. Laurent Torregrosa, the international students could take benefits out of the commented visit by both archaeologists Mr. Mauné, CNRS excavation director, and Mr. Chartrain (Ministery of Culture) translating into english.

Around 4 pm the whole group moved 10 km further to the La Garance domaine of Pierre Quinonero, a 6 hectares owner who practises organic vine-growing and wine-making. Together with local newspaper correspondent, the students coming from 16 countries (such as China, Ungary, Israel, Russia, Germany, Chile, Mexico, Armeny ...) could, with english comments of the passionate wine-maker, examine on the field the vine with fresh leaves and beginning of flowering. P. Quinonero explained how mildiou is rare as the local lava valley is in a dry atmosfere. The age of a supposed 1907 vineyard could be discussed on the basis of new just ground re-started branch (more likely to be after-war). In the cellar they heard about long duration fermentation in concret or steel tanks. Then everyone could enjoy a very nice tasting of organic wines, among which a 2010 Chardonnay, an amazing orange Rosé made of grey Grenache. The climax was may be the red Les Armières 2001 or a magnum of another white wine.

Sincere thanks to all the students for their interest in roman winemaking ruins (and also for bearing some freezing moments in the wind), to Mr. Quinonero and his communicative passion for winemaking and to all the actors of this meeting of history, wine studies and terroir.

Restituzione schematica di una fornace da anfora G4

di St. Bézard (II° sec. dC)

Reconstructed G4 amphora kiln from St. Bézard

(IId c. AD)

1-reconstructed-amphora-kiln.jpg


VISITA 2013

 tra poco / soon : andare alla pagina specifica  - please go to specific new page


Date de dernière mise à jour : 21/04/2013

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